Пашина (подчеревок, покромка) — отруб из брюшной части туши. Пашина состоит из покрывающей ребра мышечной ткани с прослойками жира. Эти прослойки помогают в процессе приготовлении мяса сохранить влагу.
В кулинарии пашина используется для приготовления мясных рулетов, фарша, тушения, а также отваривания мяса.
Калорийность говяжьей пашины составляет 225 ккал на 100 грамм продукта.
При использовании материалов сайта ссылка на сайт обязательна!
Информация на сайте не является договором публичной оферты.
Адрес:МКАД, 79-й километр, вл5с3, 4 ряд, 12 павильон
Cвинина
Говядина
Баранина
Курица
