Бараний курдюк

Бараний курдюк – крупное жировое отложение. Находится в крестцовой части овцы специальной породы.

Необычный продукт, который широко распространен у восточных народов.

На его основе готовят манты, пельмени, плов, а также другие мясные блюда. Курдючный жир употребляют внутрь как эффективное средство от кашля. Эффективен он и при некоторых кожных заболеваниях. Перед применением стоит проконсультироваться со специалистом.

По вкусу сырье напоминает поджаренные шкварки. Для высшего сорта характерен специфический аромат баранины. Кроме того курдюк хранится очень долго и не теряет своих первоначальных свойств.