Баранья лопатка

Баранья лопатка, по сути- передняя нога барашка. Идеально подойдёт в качестве основного блюда для любого торжества. Характерный запах баранины легко перебить в процессе приготовления. Например, используя специально подобранные травы и специи – черный перец, розмарин, имбирь, майоран, базилик, сельдерей, гвоздику, орегано, чабрец или горчицу.

Если баранью ногу (окорок) обычно запекают или жарят, то баранью лопатку можно приготовить как угодно – варить, тушить, жарить и запекать. В любом из этих вариантов мясо идеально раскроет свои вкусовые качества. Самый простой вариант – запечь баранью лопатку в духовке со специями. Мясо получится очень сочное и нежное.